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紅茶ブログ書いてる人

紅茶ブロガーのタリナイ

タリナイ

2年半バリスタを経験。気になる紅茶をひたすら飲みまくってレビューします。 美味しい紅茶教えてください。

手作りの紅茶スコーンを作ろう!簡単でおいしい紅茶スコーンの手作りレシピを紹介

バレンタインに紅茶のスコーンを贈ろう!バレンタインにぴったりな紅茶のスコーンや手作りレシピを紹介

手作り紅茶スコーンに挑戦してみよう

手作り紅茶スコーンに挑戦してみよう

手作り紅茶スコーンに挑戦する際に気をつけることなどをお伝えします。

紅茶の茶葉を使ってあまりお菓子作りをしたことがない方は、紅茶の茶葉ってそのまま食べていいのか不安に思っている方もいるかと思います。

以前、紅茶の茶葉をそのまま食べる際の注意点について書いた記事があるので、良かったら見てみてください。

紅茶の茶葉って食べると害があるの?紅茶の茶葉をそのまま食べる際の注意点

どんな紅茶の茶葉を使ってお菓子を作ればいいのかもわからない、、、という方は、

お菓子作りに使う茶葉について書いた記事もありますので、見てみてください。

紅茶の手作りお菓子を作るときに向いている茶葉はどれ?お菓子作りにぴったりな紅茶の茶葉を使っておいしく仕上げよう

紅茶スコーンと相性が良い紅茶の茶葉は?

紅茶スコーンと相性が良い紅茶の茶葉は?

手作りの紅茶スコーンを作る際に使う茶葉は、自分が好きな茶葉を使って良いです。

紅茶の香りが豊かなマフィンを作りたいのなら、アールグレイや紅茶ブランドが独自にブレンドして作られたフレーバーティーなどが良いでしょう。

ただし、紅茶ブランドが独自でブレンドした紅茶に中には香りが強い過ぎるものもあり、

茶葉を大量に使うと紅茶感が強くなり過ぎる場合があるので、注意が必要です。

香りよりも紅茶のコクや風味を引き立たせたいのなら、アッサムの茶葉を使うのが良いでしょう。

紅茶の風味がしっかりとしたスコーンが作れます。

市販で売られている紅茶のスコーン

市販で売られている紅茶のスコーン

市販で売られている紅茶のスコーンを集めてみました。

どんな紅茶スコーンを作るか悩んでいる方は市販のスコーンを見て、イメージを固めてみてください。

プレーンスコーン、チョコとカシューナッツのスコーン 米粉の紅茶スコーンの3種、10個セット

紅茶スコーンのおすすめレシピ

紅茶スコーンのおすすめレシピ

紅茶スコーンのおすすめレシピを集めてみました。

HM紅茶スコーン

材料
ホットケーキミックス 200g
バター 50g
牛乳 40cc
紅茶葉 10g (ティーバッグ5個分)

作り方

1. ボウルにホットケーキミックスと、紅茶葉を入れて混ぜ合わせる♪

2. 柔らかくしたバターを加えて、切るように混ぜる♪

3. 牛乳も加えて混ぜ、最後は手でひとまとめにする♪

4. オーブンシートを敷いた天板に、2〜3センチの厚みで伸ばして♪

5. 包丁で8等分に切る♪

6. 170度のオーブンで25分焼いたら♪
(焼き時間はオーブンの機種などにより異なりますので、調整して下さいね♪)

7. 出来上がり*

HMで簡単りんごと紅茶のスコーン

材料

林檎 3/4
ホットケーキミックス 200g
紅茶Tバッグ 2バッグ
無塩バター 40g
砂糖(林檎用) 大さじ2
牛乳 大さじ1

作り方

1. 林檎はさいの目に切り、砂糖を加え500wで5分かけ、キッチンペーパー等で水気を切っておく。

2. 無塩バターを500wで5分かける

3. ホットケーキミックスに牛乳、紅茶葉、溶かしたバターを混ぜる。

4. そこに汁気をよく切った林檎を加えて生地全体を1つの丸い塊にする。

5. オーブンは170度に余熱しておく。

6. その間に、塊りにした生地を平たく潰しながら厚さ2センチ程の円形に広げる。(厚さは違いますがイメージはピザ生地の形です。)

7. 平たく広げた生地を8等分にしたら170度のオーブンで12分焼く

生クリームで★紅茶のスコーン

材料 (小さめ15個分くらい)

薄力粉200g
ベーキングパウダー 5g
砂糖 30g
生クリーム 140cc
紅茶(種類はなんでも) 紅茶パック2つ分(大さじ1くらい)
洋酒 お好みで

作り方

1. 粉類をボウルに合わせて、空気を入れるように混ぜる。
わたしは手でやりましたが、菜箸などを使っても◎

2. 紅茶の乾燥茶葉を入れ、さらに混ぜる。

3. 生クリームを加えてひとまとめにする。

4. こねすぎない!少しパラパラしていても大丈夫です。

5. ある程度まとまったら、まな板など平らなところに生地を出し、めんぼうで伸ばしつつ、まとめていくような感じで。

6. 「めんぼうで伸ばす→3分の1に折りたたむ」を3回くらいくり返す。

7. 厚さ2センチくらいにのばしたら、包丁でお好みの形にカットし、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。

8. 包丁で切る際、端は切り落としてからやると綺麗に腹割れします。

9. 型で抜いてもカワイイ。

紅茶とチョコの絶品サクサクスコーン HM

材料 (2.3人分)

■ 【材料①】
板チョコ 1枚
茶葉(アールグレイがおすすめ)2パック
■ 【材料②】
ホットケーキミックス 200g
有塩バター50g
牛乳40g

作り方

1. 紅茶はお好きな茶葉を2パック。
板チョコ1枚をザクザクカットします。

2. 材料を合わせて最初の1いれて、混ぜる

3. 170度に加熱したオーブンで25分やく。

4. 出来上がり。
美味しく召し上がれ〜〜^^
サクサクとした仕上がりでクッキー風なスコーンです。

私の好きなさっくり胡桃&紅茶スコーン

材料 (15~20個分)

薄力粉250グラム
ベーキングパウダー 小さじ1
塩小さじ1
冷凍バター100グラム
砂糖40グラム
卵1個
牛乳40CC
バニラオイル 適量
胡桃たっぷり
紅茶ティーパック2つ

作り方

1. 粉類はふるっておく。

2. 振るった粉類に冷凍バターをいれ、指でつぶしながらポロポロニ混ぜる。

3. バターのかたまりが残るくらいで砂糖を入れ、卵、牛乳の順に入れ、その都度指でぐるぐる混ぜる。

4. 胡桃とティーパックから出した紅茶の茶葉を入れて混ぜる。

5. バニラオイルも入れて、ひとまとめにして、ラップをして、冷蔵庫で30分休ませる。

6. オーブンを180度に余熱しておく。

7. 生地を取り出し、めん棒で伸ばし、三つ折り、。更にめん棒で伸ばし、三つ折り。もう1度同じ事をし、生地を伸ばす。

8. 好きな型で抜いてオーブンにいれ、20分~25分焼けば出来上がり。

手作り紅茶スコーンまとめ

手作りの紅茶スコーン制作に役立つ情報を紹介しました。

お家で余った紅茶の茶葉を使って、休日に紅茶スコーンを作ってみてはいかがでしょうか。

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